Mutfak Keyfi Kelle Tatlısı Tarifi 05.01.2015

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Mutfak Keyfi Kelle Tatlısı Tarifi 05.01.2015
5 Ocak 2015 1703 defa okundu 0 yorum

 

Aslı Hünel’in sunduğu Mutfak Keyfi programı Sivas Mutfağına konuk oldu. Mutfakta Sivas’ın meşhur kelle tatlısı yapıldı. Aslı Hünel’ le Mutfak Keyfi kelle tatlısı tarifi sizlerle.

Hazırlanışı

– Şerbet için su ve şeker ocağa alınıp kaynatılır

– Kaynayınca limon suyu eklenip 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alnır

– İncir ve erik doğranır

– Tere yağı eritilir ve içine ceviz, badem, fındık eklenip kavrulur

– Daha sonra diğer malzemeler eklenip kavrulur

– Kavrulan meyvelere baharatlar eklenip karıştırılır ve ocağın altı kapatılır

– İç harç hamuru için yumurta ve un ile hamur yoğrulur ve açılıp erişte şeklinde kesilir

– Kesilen hamur suda haşlanıp süzülür

– Hamur kavrulan meyvelere eklenir karıştırılır

– Tencere yağlanıp 10 adet baklavalık yufkanın araları yağlanarak tencereye döşenir

– İç harça 1 kepçe sıcak şerbet dökülür ve harç yufkanın içine dökülür

– Üzeri 2 adet yufka ile kapatılıp taşan kısımlar içe katlanır

– 1 kat yufka ile kapak yapılıp üstü güzelce kapatılır

– 180 derce sıcak fırında yaklaşık 40-45 dakika arada ısı düşürülerek kızarana kadar pişirilir

– Ters çevrilip biraz şerbet verilir ve çekmesi beklenir

– Böylece 2-3 kere şerbet verilir

– Afiyet Olsun

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.