İyi Fikir Kıymalı Boşnak Böreği Tarifi 05.12.2014

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

İyi Fikir Kıymalı Boşnak Böreği Tarifi 05.12.2014
5 Aralık 2014 7482 defa okundu 4 yorum

 

 

TRT 1 ekranlarını en sevilen programlarından olan İyi Fikir börek ustası Birsen Egi’yi mutfağında konuk etti. Daha önce konuk olduğu İyi Fikir programında yaptığı Boşnak böreği izleyiciler tarafından çok sevilince Birsen Egi mutfakta izleyiciler için kıymalı Boşnak böreği yaptı. İyi Fikir kıymalı Boşnak böreği tarifi yapımı sizlerle.

Hazırlanışı

– İçi için soğan ince ince kıyılıp tuz ile karıştırılır

– Kıyma ve kara biber eklenip yoğrulur

– Un ılık su ve tuz ile hamur yoğrulur ve dinlendirilir

– Un yardımı ile hamur açılır

– Üzerine erimiş tere yağı sürülür dinlendirilir

– Hamur kenarlarından parmak uçları ile çekilerek inceltilir

– Kıymalı harç yuvarlak alanda açılmış yufkanın dış kısmına daire şekli verilerek döşenir

– Aşağı sarkan kenarları kıymanın üstüne sıvı yağ ile yağlanarak kapatılır

-Yufka masanın etrafında dönülerek yavaş yavaş hamur çekilerek rulo yapılır

– Biraz rulo yapıldıktan sonra orta hamuru kesilip kol böreği gibi sarılıp şerit yapılır

– Yağlanmış tepsiye şeridin ucundan tutulup şerit sarılarak rulo yapılır

 

Not: Hamuru açarken kenarlar çok inceltilmemelidir. Hamur yer tahtası veya yuvarlak masada açılırsa daha rahat olacaktır. Hamur masa örtüsü gibi kenarlara sarkıtılarak açılır.

Yorumlar