Sıkma Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Sıkma Tarifi
5 Kasım 2014 1641 defa okundu 0 yorum

Adana yöresine ait sıkma ismini iç harç koyulup rulo yapıldıktan sonra avuç içinde sıkılmasından alır.

Hazırlanışı

– Hamur için un ve tuz karıştırılır

– Ilık su ile yoğrulur

– Maydanoz ince ince kıyılıp peynir ile karıştırılır

– Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp un yardımı ile teflon tava büyüklüğünde açılır

– Teflon tava az yağlanır

– Yufkanın üstte kalan kısmı da fırça ile yağlanır

– Her iki yüzü pişirilir

– Tüm yufkalar aynı şekilde pişirilir

– Pişen yufkalar poşete koyulmuş tabağa alınır ve kurumaması için poşet kapatılır

– Yufkalar piştikten sonra peynirli harçtan 1,5 yemek kaşığı kadar yufkaya konur ve şerit şeklinde dağıtılır

– Yufka sarılıp avuç içinde sıkılıp servis tabağına alınır

Sıkmalar ayran ile servis edilir

– Afiyet Olsun

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.