Yöresel Yüksük Çorbası Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Yöresel Yüksük Çorbası Tarifi
16 Haziran 2014 2346 defa okundu 0 yorum

Yüksük çorbası Akdeniz mutfağına ait meşur çorbalardan dır.Adını hamurunun yüksük ile kesilmesinde almış dır.Besleyici olan yüksük çorbası bir o kadarda lezzetlidir.

Hazırlanışı

– Un bir kaba boşaltılır.İçine su, yoğur, yumurta, tuz eklenir ve yoğurulur

– Biraz katı kıvamla olan hamurumuz merdane yardımı ile açılır

– Açılan hamur bıçak ile küçük kareler olacak şekilde dilimlenir

Kıyma, rendelenmiş soğanın yarısı, karabiber bir kap da yoğurulur

Kıymalar misket şeklinde yapılır

– Misket şeklindeki kıymalar kare kare kestiğimiz hamurların içine koyulur ve ağızları mantı gibi kapatılır

– Artmış olan misket şeklindeki kıymalarımız 1.5 yemek kaşığı tereyağı ile kızartılır

– Geniş bir tencereye geriye kalmış olan tereyağı, soğanlar koyulur ve soğanlar kavrulur

– Salça eklenir ve tekrar hafif kavrulur ve karışıma 3.5 su bardağı su eklenip kaynatılır

– Mantı şeklinde kapattığımız hamurlarımız ve kızartmış olduğumuz misket şeklindeki köfterimiz kaynayan suyun içine atılır

Köfteler hafif pişdikten sonra önceden haşlamış olduğumuz noğutlarımız da suyun içine eklenir ve biraz daha pişirilir

– Küçük bir tencerede 1 kaşık tereyağı ile nane yakılır sonrasında 4 yemek kaşığı limon suyu eklenir ve bu karışım çorbanın içine koyulur

– Afiyet Olsun

 

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.