Yeşil Elma Hünkar Beğendi Tarifi 14.07.2015

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Yeşil Elma Hünkar Beğendi Tarifi 14.07.2015
14 Temmuz 2015 268 defa okundu 0 yorum

 

 

Yeşil Elma mutfağında Oktay Ustadan hünkar beğendi tarifi detayları sizlerle.

Hazırlanışı

– Kuşbaşı doğranmış kuzu eti zeytin yağı ile kavurmaya başlanır

– Et suyunu bırakıp çekince yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir

– Defne yaprağı ve tane karabiberi de eklenip salça koyulur ve karıştırılır

– Sıcak suyu verilip kapağı kapalı ve kısık ateşte pişirilir

– Yeşil biberler ayıklanıp doğranır

– Domatesler soyulur ve doğranır

– Et yarı kıvamda pişince biberi ilave edilir

– 5 dakika sonra domatesler eklenir ve kapağı kapatılır

– Pişmeye yakın tuzu atılır

– Beğendisi için patlıcanlar közlenir ve soyulur

– Patlıcanlar bir süzgeçte bekletilerek fazla suyu akıtılır

– Patlıcanlar ince ince doğranıp çelik tencereye unu ve tereyağı koyulur kavrulur

– Patlıcanları ilave edilir ve kavurmaya devam edilir

– Soğuk sütü verilip karıştırılır

– Tuz, karabiber ve muskat rendesi eklenir

– Kıvamı ortaya çıkıp göz göz olunca altını kapatılır

– Kaşar peyniri rendelenip ilave edilir ve karıştırılır

Hünkar beğendinin patlıcanı servis tabağına alınıp üzerine et sote koyulur ve servis edilir

– Afiyet Olsun

 

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.