Nursel’in Mutfağı Yılbaşı Hindisi Tarifi 31.12.2015

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

1 kişinin defterinde

Nursel’in Mutfağı Yılbaşı Hindisi Tarifi 31.12.2015
30 Aralık 2015 282 defa okundu 0 yorum

 

 

Show Tv Nursel’in Mutfağı 31 Aralık 2015 yılbaşı hindisi tarifi detayları sizlerle.

  • Kişi Sayısı:
    2-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30-40 dakika

Malzemeler

– 1 adet hindi

– 4-5 yaprak taze ada çayı

– 4-5 yaprak taze kekik

– 4-5 yaprak maydanoz

– 4-5 dal biberiye

– 1 baş sarımsak

– 5 adet havuç

– 1,5 kilo patates

– 2 adet kuru soğan

– Birkaç dal kereviz yaprağı

– 1 adet limon

– 3 yemek kaşığı tereyağı

– Yarım çay bardağı zeytinyağı

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 çay kaşığı karabiber

Salamura İçin:

– 1 litre su

– 1 yemek kaşığı toz şeker

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı köri

– 1 yemek kaşığı hardal tohumu

– 4 adet defne yaprağı

– 3 diş sarımsak

– 1 adet kuru soğan

– Birkaç dal kekik

Üzerine Sürmek İçin:

– 2 tatlı kaşığı hardal

– 1 çay kaşığı bal

Yapılışı

– Salamura için hindinin üzerine, toz şeker, tuz, köri, hardal tohumu, defne yaprağı, sarımsak, büyük parçalara ayrılmış  kuru soğan, kekik, kereviz yaprağı eklenir

– Hindinin üzerini örtecek kadar su ilave edilir ve 24 saat bekletilir

– Yemeği hazırlamak için biberiye, kekik, ada çayı ince ince doğranır

– Üzerine dövülmüş sarımsak, tereyağı , tuz eklenerek karıştırılır

– Karışım hindinin eti ile derisi arasına iyice  yedirerek sürülür

– Hindinin içi, ada çayı, kekik, maydanoz, kereviz sapları ile doldurulur

– Açık olan uç kısmına 1 bütün limon koyulur ve hindinin ayakları iple bağlanır

– Kanatları içe doğru kapatılır ve fırın tepsisine alınır

– Tepsinin boş kalan yanlarına iri doğranmış havuç, patates ve soğanlar dizilir

– Üzerine zeytinyağı sürülmüş hindiye biraz sıcak su eklendikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırına verilir

– 1,5 saat kadar pişirdikten sonra hindinin üzerine hardal ve ballı karışım sürülür

– Hindi tekrar fırına verilir ve iyice piştiğinden emin olunduktan sonra fırından alınır

– Hindinin suyu tepsiden alınıp ayrı bir tencereye koyulur ve ocağa alınıp kaynamaya bırakılır

– Bir taşım kaynatıldıktan sonra tereyağı ilave edilir

– Sunum tabağına alınan yılbaşı hindisinin kenarlarına sebzeler dizilir ve tereyağlı suyu eklendikten sonra sıcak servis edilir

– Afiyet Olsun

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.